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美食

這些關于早餐的謠言,你信了嗎?

早餐在人們的日常生活中有著重要的位置,關于早餐的說法也不少,長期不吃早餐會減肥、早餐不能吃涼的……這些說法是否爲真呢?本期辟謠來了。

謠言:不吃早餐可減肥

真相:生活中,不少需要減肥的人群會通過節食來達到減肥目的,認爲攝入過少的食物會促使脂肪的消耗。首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養科營養師畢妍霞在辟謠平台上表示,人的身體在能量供應時首先消耗的是葡萄糖和糖原,最後消耗的才是脂肪,所以不吃早飯並不會消耗脂肪,反而還會增加肥胖的可能性。因爲不吃早餐,中午飯就會進食過多,多余的能量留在體內就變成了脂肪,時間久了就會導致體重增加。

謠言:早餐不能吃涼的

真相:天氣轉涼,不少人認爲早餐不能吃涼,也不能食用“寒性食品”,否則會導致寒氣入肚。美國食品技術協會高級會員、科學松鼠會成員雲無心解釋,其實所謂的“寒性食品”本身就是個似是而非的概念,“虛寒食品導致生理不順”也沒有事實依據。

謠言:餅幹代替早餐主食

真相:不少人圖方便,喜歡把餅幹類食物當做早餐的主食。中國經濟報在騰訊辟謠平台寫過由于餅幹的營養物質單一,非常不利于人體在早晨全面吸收各種營養。且餅幹的含糖、含油量也不少,對人體健康不利。關于蘇打餅幹、全麥餅幹、夾心餅幹都不建議做早餐主食,可做零食。

謠言:空腹不能喝牛奶

真相:不少网友表示,空腹的时候不能喝牛奶,对肠胃不好,会引起腹痛。美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心对新京報记者表示,“空腹不能喝牛奶”主要是考虑到部分人存在着乳糖不耐受,这一类人空腹喝牛奶会出现腹胀、腹泻等不良症状。但如果没有乳糖不耐受情况,任何时候喝牛奶都是没有问题的。

謠言:不吃早餐等于吃大便

真相:網上有流傳不吃早餐腸胃會把肚子的大便二次分解以吸收裏面的殘存營養,這個說法還有不少人相信。相關消化科專家在騰訊辟謠平台表示,糞便原本就是無法再吸收利用的食物殘渣,人體需要的葡萄糖、蛋白質、脂肪一樣都沒有,不可能有再次利用的營養。

新京報记者 刘欢 摄影 刘欢

编辑 祝凤岚 校对 李项玲

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