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明日入伏,一定要喝這碗湯,清熱解暑、健脾祛濕、還能祛痘!

明天就入伏了,三伏是一年中人體體表氣血最旺盛的時候,一年一度的冬病夏治、養陽氣的時節正式開始了。

俗語說“熱在三伏,養生也在三伏”。伏天是一年之中最炎熱、悶濕的季節,也是一年中最佳養生時機。此時煮碗三豆湯不僅能清熱除暑,還能健脾利濕。三豆湯的方子出自宋代醫學著作《朱氏集驗方》。所謂三豆湯,其實是由綠豆、赤小豆、黑豆煎煮而成的。這碗既是糖水,也是藥茶絕對是夏季裏一款經濟實用的清暑祛濕消瘡飲品

三豆湯功效

我們都知道綠豆湯解暑的效果很好,但是偏性寒涼,脾胃虛寒的不能經常喝,而三豆湯就剛好可以調整一下。

“三豆湯”中,綠豆、赤小豆具有清熱解暑、利尿的功效,黑豆則健脾補腎。綠豆是寒涼之物,但加入黑豆和赤小豆後,就能沖抵掉綠豆的寒涼性。因此,“三豆湯”不僅能清熱除暑,還能健脾補腎,這段時間雨水多,我們把綠豆換成薏米,順便祛祛體內的濕氣。

| 三豆湯 |

By 舞之灵1027

用料

主料:赤小豆50克、黑豆50克、薏米50克

調料:水適量

做法

1.將薏米、赤小豆、黑豆這些材料洗淨混合浸泡過夜(夏天我是在空調房間浸泡)

2.到第二天將這些浸泡過的材料瀝幹,放入電壓力鍋內,加入適當清水

3.按“粥鍵”煮開就好,食用時候請湯水和豆類一起即可

明日入伏,除了三豆湯

還有這些食物可以吃

馄饨

馄饨對于南方人來說是和餃子一樣的食物,在上海就有“頭伏馄饨二伏茶”的說法,比起餃子,馄饨的皮薄個頭小且馄饨更注重湯料,特別適合在悶熱的伏天裏食用。

| 蒸香菇鲜肉馄饨 |

By 寓言7656

用料

主料:雲吞皮50張、豬肉餡200克

輔料:生抽適量、胡蘿蔔適量、香菇3朵、蚝油適量、老抽適量、料酒適量、蔥姜適量、食鹽適量、白胡椒粉適量

做法

1.食材:豬肉餡、雲吞皮、胡蘿蔔、蔥姜末、泡發好的香菇

2.豬肉餡中加入蔥姜末、蚝油、老抽、生抽、白胡椒粉、食鹽、食用油等。

3.一個方向攪拌均勻。

4.胡蘿蔔、香菇切末

5.切好的香菇和胡蘿蔔末放入肉餡中再次充分拌勻成餡料

6.取一張雲吞皮,放入適量餡料。

7.按自己習慣方式包好雲吞

8.包好的雲吞碼入盤中,面皮上噴些霧狀水。(也可以直接碼在刷了油的蒸屜上)

9.大火上汽後中火蒸七八分鍾即可。

面條

面條含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,能产生较强的饱腹感。而且伏天炎热,一碗热汤面下肚使身体发汗,以去除体内的潮气和暑气。

| 葱油拌面 |

By 1粗茶淡饭1

用料

主料:水面160克、香蔥8根

輔料:玉米油適量、鮮醬油適量、老抽少許

做法

1.備好食材

2.將洗淨的香蔥切段

3.鍋中倒入油後放入蔥白,小火慢炸

4.蔥白炸至上色後下入蔥綠繼續炸

5.炸至蔥的顔色變深,有些焦糊狀即可

6.將炸好的蔥油倒入碗中備用

7.水开后下入面條

8.面條煮熟后捞出,放入葱油、鲜酱油、少许老抽上色、喜欢的可以将炸过的香葱拌入,调拌均匀后即可享用!

雞肉

民谚云:“起伏吃只鸡,一年好身体。”雞肉富含丰富的蛋白质具有滋补养身的作用且在炖鸡时适量加入生姜,可以起到祛湿强身的作用。

| 香菇炖鸡 |

By 花儿的美食厨房

用料

主料:三黃雞1只、香菇半斤

輔料:香葉5片、丁香3顆、幹辣椒8個、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蔥姜蒜適量、植物油少許

做法

1.准備好需要的食材,三黃雞斬小塊,洗去血水。香菇切小塊,蔥段姜片蒜瓣切適量。

2.熱一鍋沸水,下雞塊焯一下,去掉浮沫。

3.炒鍋放入適量油,燒熱後放入蔥段姜片蒜瓣,加入香葉和丁香,翻炒爆香。

4.放入一勺料酒,接著加入生抽和蚝油,翻炒均勻。

5.再放入香菇塊,加入沒過食材的開水。所有食材都倒入蘇泊爾電壓力鍋的內膽中。

6.食材類選雞鴨,烹制方式選焖炖,20分鍾的定時烹制。

7.短短的20分鍾時間,噴香的香菇炖雞就做好了

羊肉

羊肉是溫性的食物,按道理不太適合在悶熱的天氣食用,但是在南方有些地方卻有“伏羊一碗湯,不用神醫開藥方”的說法,認爲伏天吃羊肉對身體是以熱制熱,排汗排毒,將冬春之毒、濕氣驅除。不過老年人、孕婦、幼兒等身體較弱的群體則不適宜夏天吃羊。

| 清汆羊肉片 |

By 寓言7656

用料

主料:羊肉片150克

輔料:香菜4棵、蔥姜適量、生抽適量、食鹽適量、白胡椒粉適量、香油少許

做法

1.食材:羊肉片、香菜、蔥姜

2.香菜洗淨切成段,切蔥花、姜切片

3.鍋中放少許底油爆香蔥姜

4.蔥姜爆香後放入水,加入適量食鹽

5.加入醬油

6.大火燒沸後放入羊肉片汆燙

7.撇去浮沫

8.汆燙羊肉片變色後加入香菜段、少許白胡椒粉、點上幾滴香油即可出鍋。

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